Além das sugestões de receitas para uma ceia econômica, confira também essas dicas que podem te ajudar a economizar durante as festas de fim de ano.

Compre com antencedência
O preço dos alimentos típicos da ceia de Natal sobe conforme a data se aproxima, por isso, vale a pena planejar a sua ceia com antecedência e tirar vantagem de promoções durante o ano. 
Frutas secas, nozes e castanhas podem ser compradas com bastante antecedência e mantidas na geladeira. 
Se você tem espaço no seu congelador ou freezer, vale a pena comprar o seu peru de Natal alguns meses antes da temporada, você irá economizar bastante. Muitos supermercados têm opções de compra online, onde é mais fácil encontrar o peru fora de época.
Use e abuse das frutas
Tire proveito das frutas frescas e baratas como abacaxi, melancia, laranja, banana, limão. Use-as para fazer doces e sobremesas refrescantes e também para decorar a mesa.
Sirva carne com moderação
Escolha um prato principal com carne – um lombo de porco, peixe ou frango assado – e planeje o resto dos pratos com muitas verduras e legumes, que são mais em conta. As opções são inúmeras, você pode fazer um cuscuz paulista, uma massa caprichada, um risoto ou arroz de forno com bastante queijo e ervas aromáticas, ou uma deliciosa lasanha de berinjela.

 

Confira 10 dicas para organizar a ceia de Natal

O Natal se aproxima e já está mais do que na hora de pensar nos preparativos para a ceia. A melhor forma de evitar inconvenientes é, sem dúvida alguma, investir na organização. Agrade os parentes e amigos seguindo 10 dicas simples, listadas pelas consultoras de organização Cinthia Albernaz Apipi e Kelly Cristina Albernaz:

1) Não deixe de pensar em tudo com antecedência, incluindo a lista de convidados e a preparação dos convites. A confirmação de presença é imprescindível para se saber o número de pessoas, o tipo de recepção e o que será servido;

2) Uma sugestão prática é o serviço de bufê à americana. Assim, todos ficam à vontade e podem se servir em uma mesa central, onde os pratos salgados estão dispostos. As sobremesas devem permanecer em uma segunda mesa. Pratos, talheres e guardanapos ficam na dos convidados ou em uma à parte. Se possível, prepare uma para as crianças, já que não se adaptam muito a esse tipo de jantar;

3) Caso não tenha mesa para todos, é importante providenciar apoio de colo e/ou bandejas de colo;

4) Por tradição, a ceia é servida à meia-noite, mas nada impede que você mude o horário ou ainda conte com uma mesa de petiscos com frios, frutas secas, frutas oleaginosas;

5) As bebidas podem ficar na cozinha e serem servidas por garçons contratados (se possível). Na hora de comprá-las, deve-se levar em consideração o número de adultos que ingerem álcool e os que não (incluindo as crianças). A partir disso, adquira pelo menos três tipos de bebidas alcoólicas (cerveja, vinho e champanhe), além de refrigerante, suco e água (gaseificada e natural), aproximadamente 500 ml por convidado (refrigerante e/ou suco);

6) Em relação a pratos quentes, calcula-se cerca de 550 g por pessoa, sendo que crianças comem menos e, alguns adultos, mais. Dois perus de 5 kg cada um, servem, por exemplo, aproximadamente 24 pessoas. Cuidado com receitas muito exóticas, pois podem não agradar a todos os paladares;

7) Faça uma lista para não se perder na organização, incluindo a programação do horário de preparo dos pratos natalinos, principalmente porque alguns demoram a ficar prontos e devem ser temperados com até dois dias de antecedência;

8) Reserve um espaço especial para que as crianças brinquem à vontade;

9) Faça uma coletânea com músicas natalinas e também com as suas preferidas (seja eclético para agradar a todos);

10) Decore sua casa com motivos de Natal, sem se esquecer de uma grande árvore para acomodar todos os presentes. Presenteie cada família com algo especial como forma de agradecimento pela presença.

 

Receitas para Ceia de Natal - Como fazer o Jantar de Natal e a Ceia de Natal Completa

Confira nossas dicas para ceia de natal, como preparar e decorar os pratos, como conservar os alimentos e as 14 receitas mais deliciosas para deixar seu jantar de Natal ainda mais especial.

Com a chegada das festas de fim de ano os cozinheiros e cozinheiras de plantão já vão se preparando para surpreender toda a família na hora da ceia de natal e para deixar esse evento ainda mais bonito e prático preparamos esse especial de como preparar a Ceia de Natal, o Jantar de Natal  em Família, uma seleção com receitas e dicas para uma ceia de natal incrível, seja com a família ou entre amigos.

Você já decidiu o menu de seu Jantar de Natal, a tradicional ceia de natal? Aqui você encontra tudo que precisa, receitas para a ceia de natal, dicas de decoração de pratos, tudo para o sucesso de seu jantar na noite de natal.

Ao todo são 14 receitas de ceia de natal. Reunir a família na noite de natal é uma tradição, preparar a Ceia de Natal Completa também, pensando nisso preparamos um especial com tudo o que você precisa saber para um jantar de natal, para uma ceia especial junto com as pessoas que você ama. Aprenda como fazer a ceia de natal, o jantar da noite de natal, as melhores receitas, como preparar e decorar os pratos, dicas de como conservar os alimentos, são diversosvídeos e textos com tudo que você precisa.

 

Algumas curiosidades sobre a Ceia de Natal, o tradicional Jantar de Natal que é servido aos amigos e familiares. Um dos fatos mais interessantes estão relacionados com as receitas para Ceia de Natal, cada família possui sua "formula secreta", aquele tempero que só a mãe ou a avó sabe, peculiaridades que dão um sabor especial para essa data.

Aqui no Brasil as receitas de ceia de Natal mais tradicionais envolvemperu, pernil ou chester além das farofas, salpicão, massas,bacalhau, rabanada etc. Por sermos um país com diversas origens o Jantar de Natal ganhou pratos típicos de várias regiões do mundo. Independente da receita o que realmente vale é a confraternização, a reunião de familiares, amigos em volta de uma mesa repleta de guloseimas para festejar o nascimento de Jesus.

Receita de Pernil para Ceia de Natal - passo a passo

O pernil de porco ou tender são pratos tradicionais do jantar de natal, no entanto preparar esse prato requer muita atenção tanto no procedimento, no tempero e na apresentação.

Aqui apresentamos uma receita de pernil de porco para o jantar de natal, uma delicadeza de sabor e texturas para deixar sua ceia natalina ainda mais gostosa.

Como fazer Pernil de Porco para a ceia de natal

Refogar alho e cebola no azeite ou óleo (parbolizado para não errar).

Para cada ½ kg de arroz, colocar um temperinho próprio.

1 copo de sidra ou vinho branco, completar com água e adicionar 1 colherinha rasa de sal.

Depois de pronto, misturar castanhas ou nozes e uvas passas pretas ou brancas, ou as duas.

Receita de Farofa para Jantar de Natal

Cozinhar ½ kg de moelas picadas.

Retirar da panela e refogar 200 de bacon em cubos, depois ½ kg de lingüiça de porco em rodelas

1 cabeça grande de alho

½ kg de cebolas (só murchar)

200 g de azeitonas

1 lata de milho verde com água e tudo.

Quando ferver desligar e adicionar:

1 maço de cheiro verde

100 g de passas

100 g de frutas cristalizadas.

A farinha (farofa pronta de mandioca, 250 g), só deve ser acrescentada na hora de servir.

Quando for servir, decorar com ovos cozidos (1/2 dúzia), picados em pedaços grandes e 1 lata de pêssegos em calda.

Como fazer Pernil de Porco para a ceia de natal

 

 

Ingredientes

• 1 £ Rigatoni
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva, dividido
• 1 £ Carne moída (eu usei chão lombo)
• 2 dentes de alho amassados
• 1/4 colher de chá de pimenta moída na hora

• 1 lata (28 oz) de boa qualidade esmagado tomate ~ Muir Glen
• Manteiga, panela para
• Sal
• 1 xícara de queijo parmesão, ralado
• 8 onças grosseiramente ralado queijo mussarela

Instruções